用酸奶做的简单小甜点（酸奶小蛋糕怎么吃都不腻）
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发布时间：2025-02-16 04:24:52
用料
- 原味
- 玉米油 25克
- 低筋面粉 40克
- 酸奶 40克
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 30克
- 柠檬汁（或者醋） 3克
- 可可味
- 玉米油 25克
- 低筋面粉 40克
- 可可粉 8克
- 酸奶 40克
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 30克
- 柠檬汁（或者醋） 3克
做法步骤
1、玉米油加热到75-80度
2、倒入低筋面粉
3、搅拌均匀
4、倒入酸奶搅拌均匀
5、加入蛋黄
6、搅拌均匀
7、蛋白加入柠檬汁
8、打发到大泡泡，加入10克细砂糖
9、打发至气泡变小后加入10克细砂糖继续打发
10、打发到体积膨胀加入最后10克细砂糖打发
11、打发至提起打蛋器，蛋白呈倒三角
12、取1/3蛋白加入蛋黄糊中
13、翻拌均匀
14、把蛋黄糊倒入蛋白中
15、翻拌均匀，面糊倒入裱花袋
16、挤入纸杯中
17、放入预热好的烤箱130度烤20分钟，换150度烤10分钟
18、成品图
19、成品图
20、成品图