湖北是我国中部的重要省份，这里地形地貌多元，三面环山，中间低平，这里河湖纵横，有“千湖之省”之称，这里风景秀丽，黄鹤楼、武当山、恩施大峡谷等让人流连忘返，这里物产丰富，自古便有“湖广熟，天下足”之说。

湖北还是个美食大省，这里的菜肴让人垂涎欲滴，清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、黄州东坡肉、排骨藕汤、潜江油焖大虾等全都百吃不厌。除此之外，湖北还有很多风味小吃，充满烟火气息，值得一试。下面，就为大家分享8种，看看您吃过几种呢？

一、武汉热干面

在省会武汉，有全国独一份的“过早”文化，一个“过”字足以体现武汉人对早餐的重视。而热干面是很多当地人“过早”的首选，街头巷尾的热干面馆随处可见，很多步履匆匆的行人端着热干面赶路。热干面用的是碱水面，刚出锅的碱水面，浇上芝麻酱，再放上一些酸豆角、咸菜、葱花、香菜、辣椒，搅拌一下，每根面条都裹满了酱汁，吃得那叫一个熨帖！

二、武汉鸭脖

鸭子的吃法多种多样，烤鸭、烧鸭、卤鸭、板鸭、盐水鸭……但能把鸭脖吃成特色的只有武汉，武汉是鸭脖的发源地，是爱吃鸭脖人的天堂。武汉鸭脖选用新鲜的鸭脖，经过几十种香料、调料卤制而成，各家都有各家的密不外传的配方，做好的鸭脖颜色酱红，香味浓郁，吃起来麻辣劲道，再配点白的、啤的，这可比花生毛豆还过瘾，让人欲罢不能。

三、襄阳牛肉面

在襄阳市，当地人最爱吃的早餐是牛肉面，三天两头就要吃一次。襄阳牛肉面的面条比较特殊，和面时会加碱面，吃起来更香，汤头是用牛油、牛杂、牛肉熬制的红汤，牛肉、牛杂要用多种中药香料卤制而成，筋道的碱面条，配上诱人的红汤，还有香浓的牛肉，让人大快朵颐，唇齿留香，拍手叫绝。

四、荆州鱼糕

鱼糕是荆州特色小吃之一，历史悠久，相传起源于三皇五帝时期，很多朝代都将其作为宫廷贡品，还被评为中国国家地理标志产品。鱼糕以鱼肉、肥膘肉、蛋清为主材，先把鱼肉和肥膘肉剁碎，然后加入蛋清和调味品搅拌均匀，两面刷上鸡蛋液，放入笼屉中蒸制而成，可以直接吃，也可以煲汤、炒菜、涮火锅，金黄诱人，吃起来爽滑细腻，鱼香味浓。

五、宜昌凉虾

在湖北宜昌，天气转暖后，街头巷尾的凉虾摊便会逐渐增多，这是属于宜昌的风味小吃，是当地人必不可少的消夏饮品。凉虾做法并不复杂，以大米、玉米为原料，先磨成米浆，再用漏勺漏入沸水中，略微一煮，便成为如小虾般大小的模样，盛入清凉的糖水中，再撒上一些芝麻、花生碎，香浓爽滑，清热消暑，非常过瘾。

六、黄石港饼

黄石港饼是湖北省黄石市黄石港区的特色面食，相传是在清朝嘉靖年间在龙凤饼上改良而成，已有170余年历史，名副其实的“中华老字号”。黄石港饼以面粉、饴糖、猪油、白糖、芝麻、糖桂花等为主材，经过和皮、调酥、做馅、制饼、烘烤而成，色泽金黄，外酥里软，香甜可口，吃后满口留香。

七、云梦鱼面

云梦鱼面是湖北省孝感市云梦县的特色小吃，鱼面顾名思义就是用鱼肉做的面条，做法比较少见，在面粉中加入剁碎的鱼肉，通常用草鱼、青鱼、鲤鱼肉质较厚的鱼，然后和面、擀面、煮面，加入可口的配菜，面条色泽洁白，吃鱼不见鱼，鱼香浓郁，鲜美多汁，营养丰富，还可以炒着吃，备受大众青睐。

八、竹溪碗糕

竹溪碗糕是十堰市竹溪县的传统特色小吃之一，据说已有500余年历史，深受当地人欢迎。竹溪碗糕以大米和黄豆为主料，先把两种食材浸泡，然后磨成米浆，再进行发酵，最后再经过煎炒、蒸制而成。碗糕可以配着蜂蜜、辣酱热食，也可以打包回去冷吃，色泽洁白，松软可口，香味浓郁，作为早餐、下午茶都非常合适，有很好的口碑。